Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Makarna

1 paket fırın makarna

içi için 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

üzeri için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Beşamel sos için

2 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı (tepeleme) un

2 su bardağı süt

tuz

karabiber

Kıymalı Harç İçin

300 gr kıyma

2 adet orta boy soğan

1 diş sarımsak

2 adet orta boy domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı su

tuz

karabiber

Fesleğen

Yapılışı

Fırın makarnayı tencerede kaynattığınız bol su ve 1 tutam tuz ile  makarnalar yumsayancaya kadar haşlayalim.

Haşladığınız makarnaları süzüp soğuk sudan geçirin

Kıymalı harç için soğanları yemeklik doğrayıp soteleyin ve sarimsaklarida biraz sotele.

Üzerine kıymayı ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.

Salçayı ve Rendelediğiniz  domatesleri ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Suyu ekleyip karıştırarak suyu çektirin. 

 tuzunu ve biberini ekleyip ocaktan alın.

Beşamel sos için 

margarini ve unu tencerede koyun ve unun kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun.

Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırpın.

Sos koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.

Geniş bir kapta makarna, beşamel sos ve beyaz peyniri karıştırın.

Makarnanın yarısını kaba boşaltıp yayın.

Kıymalı harcı makarnanın üzerine yayın. Makarnanın kalan yarısını da kıymalı harcın üzerine yayın.

Rendelediğiniz kaşar peynirini serpip 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin

Havuçlu Bisküvili Kek Tarifi'nin

Malzemeleri

1 kg havuç
5 su bardağı su (bardak ölçüsü 237 ml)
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
1 su bardağı su
Petibör bisküvi

Üzeri için ceviz ve Hindistan cevizi

Havuçlu Bisküvili Kek Tarifi'nin Yapılışı

Önce 24cm X 34cm borcamı ıslatıp hazırda bekletin. Havuçları soyun, iri iri doğrayıp 5 bardak su ile haşlayın, iyice yumuşayınca hafif soğutun ama suyunu süzmeyin.
Haşlanan havuçları suyuyla beraber rondodan geçirin ve püre yapın. Püreyi tekrar tencereye alın, içine şeker, vanilya, limon kabuğu ve limon suyunu katıp devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynayınca ocağı kısın. Ayrı bir kasede 5 yemek kaşığı nişastayı 1 su bardağı suda çırpın. Pütürleri gidince havuç püresine katın, iyice koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
Muhallebi kıvamında olacaktır. Ocağı kapatın ve biraz soğumaya bırakın. Bu arada borcamın tabanını kapatacak kadar petibör bisküvi dizin (bu ölçüdeki borcam için her kata 20 bisküvi gerekti ve ben görünümün hoş olması için dört kat yaptım. Siz dilediğiniz gibi döşersiniz). Havuç muhallebisi bitene kadar kat kat bisküvi ile muhallebiyi sırayla döşeyin. Üzerini ben büyük çatalla çizip desen verdim, siz tercihe göre süslersiniz. Hazırladığınız keki en az iki saat (veya tamamen soğuyana kadar) dolapta dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Üzerine ezilmiş ceviz çok güzel yakıştı, ama hindistan cevizi, antep fıstığı veya fındıkta olur. Şimdiden afiyet olsun.

Italyan usulü Brokoli kelebek makarnası

Malzemeler

3 top Brokoli
1 soğan
3 sarımsak
2 y.k labne peyniri
1 paket kelebek makarna

Tuz, karabiber,fesleğen   

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Tencere  1.5 litre suyu alıp içine tuz biraz sıvı yağ ekleyip kaynayinca makarnayi ekleyelim  isdediginizden yumşakliga  gelince  suyunu suzuyoruz.
Brokili yi yumsayancaya kadar haslayalim suyunu suzelim .
Dogradigimiz soğanı   sıvıyağ da kavuralim ve üzerine ezdigimiz   brokili yi ekleyelim ve sarimsaklarida  ekleyip biraz kavuralım içine tuzu ,karabiberi ,fesleğen ve labne  peyniri ekleyimmi makarnaya karistiralim .

Mandalina ve fındık lı toplar

MALZEMELER:
3 adet mandalina 
1 buçuk- 2 paket paket petibör bisküvi
1 buçuk yemek kaşığı krem çikolata 
Fındık
2 yemek kaşığı süt
hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Mandalina lari soyup Rondo yardımıyla püre haline getirin.

Bisküvileri elinizle iyice ezin ya da rondodan geçirerek diğer malzemelere ilave edip iyice yoğurun . Burada dikkat edilmesi gereken  öncelikle bisküvinin bir buçuk paketini ekleyin; yaptığınız mandalina lı  toplar dağılmayan, elle kolayca şekil verilecek bir kıvama gelene kadar az az bisküvi ekleyebilirsiniz. Mandalina nin büyüklüğüne göre   bisküvi ölçüsü farklı olacağından bunu ayarlamak size kalıyor.
Yaptığınız mandalina lı hamurdan küçük parçalar koparıp  ortasina 1 findik koyup elinizle yuvarlak şekil verip  ve dışını süte bandırıp hindistan cevizine bulayın.
Servis tabağına hepsini bu şekilde yapıp dizdikten sonra topların ortasına birer kürdan batırıp hazır edin . Afiyet olsun.

Düşeş patates

Malzemeler:

2 adet yumurta sarısı
45 gr tereyağı (3 yemek kaşığı)
600 gr patates
Tuz
Haşlama için su
İsteğe göre çok az muskat ve beyaz biber
Yapılışı:

Patatesleri soyun, yıkayın ve iri küpler halinde doğrayın.
Üzerin geçecek kadar su eklediğiniz patateslere biraz tuz ilave edin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen patatesleri süzün, patates ezici ya da çatal yardımıyla patatesleri ezmeye başlayın.
Ezerken içine tereyağını ilave edin, yağ erir erimez yumurta sarılarını ekleyin ve ezmeye devam edin.
Son olarak, tuz, isteğe göre muskat rendesi ve beyaz biber pürüzsüz kale gelen patatesleri krema sıkma torbasına alın.
Ağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine cevizden biraz daha büyük olacak şekilde sıkın.
200-220 derece fırında kenarları kızarıncaya kadar pişirin. Ilık ya da sıcak servis yapın.

Otlu poğaça

1 yumurta akı sarısı üzerine
Yarım şu bardağı süt
Yarım şu bardağı yoğurt
1 şu bardağı sıvı yağ
2  kabartma tozu
maydonoz
Peynir
Kırmızı biber
Aldığı kadar un

Hepsi yogurulur ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp  yumurta sarisi surup 190 derecede  firinda pisirilir
Afiyet olsun

Gelin Bohçası Yapımı

Malzemeleri

Pankeki için :

1 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
İçi için:

1 su bardağından 2 parmak eksik süt ile 1 paket krem şanti hazırlanır.
İsteğe bağlı hindistan cevizi
Çikolata sosu
Gelin Bohçası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ile şekeri çırpıp sıvı yağ ve sütü ilave ediyoruz. Diğer malzemeleri de un ile karıştırıp hepsini birleştirip çırpıp pankek hamuru hazırlıyoruz. Krem şantiyi yapıp buzdolabına koyuyoruz. Krep tavasına kek hamurunudan bir yemek kaşığı döküp sadece bir yüzünü pişiriyoruz. Üst yüzü ıslaklığını çekerken kabarcıklar oluşuyor. Tavadan alıp poşete koyuyoruz ama ağzını kapatmıyoruz yumuşak kalması için. Hepsi bitince soğumasını bekleyip arasına krem şantiden bir tatlı kaşığı koyup katlıyoruz ağız kısmını hindistan cevizine batırabilirsiniz. Üzerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz