Karadeniz yöresi usulü taze fasulye kızartması.

Pratik, yapımı kolay bir o kadar lezzetli.

Malzeme Listesi:

1 kilo taze fasulye

mısır unu

tuz, pul biber

kızartmak için sıvı yağ

haşlamak için su

Tarif:

1. Fasulyeyi yıkayın, kılçığını ayıklayın, tencerede suyu kaynatın, içine tuz atın.

2. Kaynayan suda 7,8 dakika haşlayın, çıkartıp soğuk suya atın süzün.

3. Kasede mısır unu pul biberi karıştırın, fasulyeleri mısır ununa bulayın.

4. Tavada yağı kızdırın, fasulyeleri dizin, arkalı önlü çevirerek kızartın.

5. Aynı şekilde patlıcanı, kabağıda kızartabilirsiniz.

6. Patlıcanları julyen doğrayın, tuzlu suda 10 dakika bekletin, iyice tuzu gidene kadar yıkayın, suyunu elinizle sıkın, mısır ununa bulayın, tavada arkalı önlü kızartın.

7. Kabağı yıkayın, jülyen dilimleyin, mısır ununa bulayıp, arkalı önlü kızartın.Afiyet olsun.

Mantar görünümlü kurabiye

  Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında tereyağı (Margarin de kullanabilirsiniz. Kurabiyelere kıvam veriyor)
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 yumurta,
1 vanilya,
1 su bardağı pudra şekeri ( ben 6 y.k norman seker
kullandim )
2 yemek kaşığıyoğurt
1,5 çay bardağı buğday nişastası
3,5  su bardağı un
1 Kabartma tozu
Yeteri kadar kakao

Hazırlanışı
Un, nişasta, vanilya ve kabartmatozu hariç tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
Bu karışıma Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun.
Hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparıp yuvarlayarak, yağlı kağıt serili fırın tesisine hafif aralıklı dizin.
Hamur yuvarlaklarının büyüklüklerine göre minik yuvarlak bir kapak bulun. Şişekapağı vb. gibi.
Ben mini tuzluk kapağı kullandım mesela.
Bir çay tabağına koyacağınız kakaoya batırdığınız kapağı, kurabiyelerin tam ortasına batırın, çıkartın. Bu bölgede kakao tozu kalmalı.
Hazırlanan kurabiye hamurlarını 180 derecede önceden ısıtılmış fırında çok fazla kızarmadan, hafif pembeleşir gibioluncayakadar pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeler iyice soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.....

Közlenmis Kirmizi Biber Ezmesi

Malzemeler :

10 adet közlenmiş kabukları soyulmuş kırmızı biber yada 1  sise konserve hazir közlenmis biber

1 avuc ceviz ici
1 tutam maydanoz
2 dis sarimsak
1 yemek kasigi domates salcasi
istediginiz kadar kirmizi aci pul biber
tuz

Yapilisi :

Tüm malzemeleri rondodan gecirip püre haline getirin ve karistirin.karisimi servis tabagina alip servis yapabilirsiniz

Afiyet Olsun

Tuzlu kurabiye

Malzemeler

125 gr margarin (yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar)  
1 çay barda ı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un ( klasik su bardağı)

Üzeri için;

Susam

Hazırlanışı

Öncelikle margarini, yağı ve diğer bütün malzemeleri karıştırın.
Unu azar azar koyun. Bu ölçü tam 3 bardak un alıyor.
Ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur olacak. Yuvarlak şekiller verin ve üzerine yumurta sarısını sürüp susam  serpin.
190 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Ağızda dağılan muhteşem bir kurabiye, tavsiye ederim bu tarifle yaklaşık 600gr tuzlu kurabiyemiz oluyor .

Afiyet olsun.

Iki Renkli Cikolatali Kurabiye

Malzemeler :

250 gr tuzsuz Tereyagi
200 gr Pudra sekeri
Yarim paket Kabartma tozu
2 Yumurta
3 su bardağı un
2 yemek kasigi kako
ve benmari usulü eritilmis cikolata

Yapilisi :

Hamur malzemelerini Un haric diger hepsini bir kapta elimizle iyice yoguralim.
Ununu yavasca kivamini bulana kadar döküp yogurup kulak memesi yumusakliginda elimize yapismayan bir hamur elde edelim.
Sonra hamurumuzu ikiye bölüp birine kakao katip yine yoguralim.Sonra kakolu hamurdan findik büyüklügünde bezeler kopartip misket gibi yuvarlayalim.sade hamurumuzdanda Ceviz büyüklügünde hamur kopartip yine yuvarlayalim.Resimdede gördügünüz gibi sade hamuru biraz elimizle acip icine kakaolu hamuru koyup kapatalim ve yine yuvarlayip tepsilere dizelim.
180 dereceli firinda tam 20 dakika kadar kizartalim. Kurabiyelerimiz soguyunca üzerine benmari usulü erittigimiz cikolatamizi sekilli bir sekilde döküp kurumasini bekleyelim.

Afiyet Olsun