29 Mart 2013

26 Mart 2013

Ananasli pasta

MALZEMELER:
Pandispanya için :
5 adet yumurta(bu sefer pastayı korkmadan üç'e bölmek için 6 yumurta kullandım)
6 kahve fincanı un(bu sefer 7 fincan koydum)
6 kahve fincanı toz şeker(bu sefer 7 fincan koydum)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin(sadece bu seferlik )
Kremasi icin
1lt sut
2.5 turk kahve fincani un
2.5 turk kahve fincani seker
Muhallebi kivamina gelince ocagi kapatip 50g margarin ve 1paket vanilya karistirin icine bir paket kremsanti tozu da ekleyip blendarda gecirelim.
Pandispanya icin
Derin bir kapta şeker ve yumurta beyaz beyaz ,köpük köpük olana kadar çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip mikserin düşük seviyesinde çırpın. Karışımı yağlanmış büyük boy kelepçeli kalıba(ben 23 cm kullandım) döküp 180 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.(45-50 dakikada pişiyor benimki) pisince enlemesine 3 kat icin keselim
Sonra keramasini yukarda tarife gore hazirlayalim .
Pantispanin 1.katinin uzerine hazirladiginiz kremadan biraz surelim ve uzerine ananas dilimlerini ekleyelim ben pure haline getirdim oyle kullandim uzerine ikinci pandispanya dilimini koyalim yine krema ve anas koyuyoruz ve en son katinida uzerine koyup kremanin kalaniyla etrafini ve uzerini kapatin ve uzerini istediginiz gibi susleye bilirsiniz Afiyet olsun

22 Mart 2013

YUMURTALI TAZE FASULYE

MALZEMELER:
500 gr. taze fasulye
1 baş soğan,5 adet küçük sivri biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 kaşık kıyma
2-3 yumurta
2 kaşık yağ,tuz,pulbiber,karabiber,maydanoz
YAPILIŞI:
Önce fasulyeler ayıklanır ve bir bıçak yardımıyla dilimlenir.
Çok az su ile tencerede haşlanır.
Başka bir tencereye ince kıydığımız soğan,biber,sarımsak konulup 2 kaşık yağda sotelenir.(ben tüm yemeklerimde tereyağ ve sıvıyağı ortak kullanırım.çok lezzet katıyor yemeklere ikiside).
Sonra üzerine kıyma eklenir.birazda kıymayla kavrulur.
Küp doğranmış domateslerde eklenir.
Haşlanan fasulyelerde tencereye atılır,tuz ve baharatlarda eklenir.
İnce kıyılmış maydanozuda eklenir.
Son olarakta yumurtaları kırıp,tencerenin ağzını kapatıyoruz.
Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar fazla karıştırmadan pişiriyoruz.yemeğimiz servise hazır.
AFİYET OLSUN.

Yeşil mercimekli pirinç pilavı

Malzemeler
1 su bardağı pirinç
yarım su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığından  az tereyağ tuz
Hazırlanışı
Mercimeklere üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz.
Mercimekler haşlandıktan sonra pilav tenceresine yağı ve tereyağı arkasından pirinçleri ekleyip kavuruyoruz .
Pirinçler kavruldukten sonra üzerine 1,5 sb suyu ekleyip mercimekleri ilave ediyoruz karıştırıp kapagını kapatıyoruz suyu kaynamaya başlayınca altını kısıp iyice suyunu çekene kadar bekliyoruz suyu çekiildikten sonra pilavımızı hafif karıştırıp dinlenmeye bırakıyoruz istege bağlı olarak üzerine karabiber dökerek servis yapabilirsiniz afiyet olsun …
Not
1 su bardağı pirinç 2 kişiliktir :) .

19 Mart 2013

Süpriz muffin


Malzemeler
3 adet yumurta
1.5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kakao (kendinize göre de ayarlayabilirsiniz)
Yarım ampul acıbadem aroması
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
1.5 su bardağı un
azar azar ekleyin az veya çok gelebilir
iç dolgusu için:
1.5 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yumurta akı
süslemek için: çikolata sos veya  bernmali usulu eritilmis cikolata ben beyaz cikolata eritip kullandim uzeri icin
Hazırlanışı
Önce iç dolgumuzu hazırlayalım, hindistan cevizi,pudra şekeri ve yumurta aklarını (önce 2 tane akı ekleyin yetmez ise 1 tane ak daha ekleyin) birlikte yoğuralım ve yaklaşık cevizden küçük parçalar yapıp yuvarlayalım (yaklaşık 15-18  adet çıkıyor) ve dinlenmeye bırakalım. Muffin  kalıplara kağıt kalıplar konarak hazırlanır.
Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır, acıbadem aroması eklenip tekrar çırpılır.
Sırasıyla süt, sıvı yağ,kakao,kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılır.
Un elenerek eklenir ve hazırladığımız kalıplara 1 er yemek kaşığı kek hamuru koyulur ve üzerine hazırlayıp dinlenmeye bıraktığımız hindistan cevizi toplarından birer tane konur ve hindistan cevizi kapanacak kadar yaklaşık 1 yemek kaşığı daha kek hamuru konur ve 180 derece fırında pişirilir.
Pişen kekler biraz soğuyunca kalıplardan çıkarılır ve üzeri çikolata sos veya  beyaz benmari usulu eritilmis cikolatayla  ile süslenir…afiyet olsun…