Örümcekli katkatlı lif

Elmalı Puf kurabiye

Malzemeler:
1 adet yumurta
 2,5 su bardağı un
 125 gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
 1 paket vanilya (şekerli vanilin)

 İçi için:
tarçın 3 adet elma 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşiği tarcin

Üzeri için:
İstediğiniz miktarda pudra şekeri

Yapılışı:
Elmaları rendeleyin, içine toz şekeri ve tarçını ekleyerek teflon bir tavada suyunu çekinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur malzemelerini ister elinizde isterseniz mikserin hamur aparatını takarak yoğurun. Ellerinizi ve tezgâhı unlayıp hamuru top haline getirin. Toparlanan hamuru bolca unladığınız masanıza koyup merdane yardımıyla inceltin ve su bardağı ile daireler kesin. Yaklaşık 20 tane çıkacak .Kestiğiniz dairelerin dışından kalan hamuru elinizle toplayıp tekrar yoğurun ve üzerini örterek kenara alın. Soğuyan elmalı harcı kestiğiniz dairelerin 10 tanesinin ortasına azar azar paylaştırın. Kalan 10 taneyi harç koyduklarınızın üzerine kapatın. Çatal yardımıyla kenarlarını hava almayacak şekilde kapatın. Kenara ayırdığınız hamura da aynı işlemleri uygulayın. Tüm kurabiyeleri 1-2 cm aralıklarla tepsiye dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Kışlık şakşuka

Malzemeler
3 kilo patlıcan
1 buçuk kilo acı sivri biber
4 kilo domates sarımsak
kızartmak için çok az  sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup kızartmalık doğrayın  çok küçük olmasın teflon tavaya  az sıvı  yağda kızarttıktan sonra süzgecin içinde yağını süzdürün. Biberleri de doğrayıp kızartın ve yağlı olduysa yağını süzdürün. Büyük tencereye  domatesleri soyup iri iri doğrayıp doğranmış sarmısakları  üstüne ekleyip pişirin. En son kızarmış patlıcan ve biberleri de ekleyip 2 ya da 3 dakika birlikte kaynatın. Kaynar kaynar kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp tezgahın üstüne kavanozları ters koyun. 2 gün bu şekilde kalsın sonra güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. Kışın da ister soğuk ister sıcak servis yapın. Afiyet olsun…