Havuçlu Bisküvili Kek Tarifi'nin

Malzemeleri

1 kg havuç
5 su bardağı su (bardak ölçüsü 237 ml)
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
1 su bardağı su
Petibör bisküvi

Üzeri için ceviz ve Hindistan cevizi

Havuçlu Bisküvili Kek Tarifi'nin Yapılışı

Önce 24cm X 34cm borcamı ıslatıp hazırda bekletin. Havuçları soyun, iri iri doğrayıp 5 bardak su ile haşlayın, iyice yumuşayınca hafif soğutun ama suyunu süzmeyin.
Haşlanan havuçları suyuyla beraber rondodan geçirin ve püre yapın. Püreyi tekrar tencereye alın, içine şeker, vanilya, limon kabuğu ve limon suyunu katıp devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynayınca ocağı kısın. Ayrı bir kasede 5 yemek kaşığı nişastayı 1 su bardağı suda çırpın. Pütürleri gidince havuç püresine katın, iyice koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
Muhallebi kıvamında olacaktır. Ocağı kapatın ve biraz soğumaya bırakın. Bu arada borcamın tabanını kapatacak kadar petibör bisküvi dizin (bu ölçüdeki borcam için her kata 20 bisküvi gerekti ve ben görünümün hoş olması için dört kat yaptım. Siz dilediğiniz gibi döşersiniz). Havuç muhallebisi bitene kadar kat kat bisküvi ile muhallebiyi sırayla döşeyin. Üzerini ben büyük çatalla çizip desen verdim, siz tercihe göre süslersiniz. Hazırladığınız keki en az iki saat (veya tamamen soğuyana kadar) dolapta dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Üzerine ezilmiş ceviz çok güzel yakıştı, ama hindistan cevizi, antep fıstığı veya fındıkta olur. Şimdiden afiyet olsun.

Mandalina ve fındık lı toplar

MALZEMELER:
3 adet mandalina 
1 buçuk- 2 paket paket petibör bisküvi
1 buçuk yemek kaşığı krem çikolata 
Fındık
2 yemek kaşığı süt
hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Mandalina lari soyup Rondo yardımıyla püre haline getirin.

Bisküvileri elinizle iyice ezin ya da rondodan geçirerek diğer malzemelere ilave edip iyice yoğurun . Burada dikkat edilmesi gereken  öncelikle bisküvinin bir buçuk paketini ekleyin; yaptığınız mandalina lı  toplar dağılmayan, elle kolayca şekil verilecek bir kıvama gelene kadar az az bisküvi ekleyebilirsiniz. Mandalina nin büyüklüğüne göre   bisküvi ölçüsü farklı olacağından bunu ayarlamak size kalıyor.
Yaptığınız mandalina lı hamurdan küçük parçalar koparıp  ortasina 1 findik koyup elinizle yuvarlak şekil verip  ve dışını süte bandırıp hindistan cevizine bulayın.
Servis tabağına hepsini bu şekilde yapıp dizdikten sonra topların ortasına birer kürdan batırıp hazır edin . Afiyet olsun.